Közlənmiş badımcan salatı

Badımcan salatı
  • 3 ədəd közlənmiş bostan badımcanı
  • 2 ədəd pomidor
  • 4-5 ədəd acı bibər
  • 8-10 budaq cəfəri
  • 1 ədəd quru soğan
  • 3 çay qaşığı sumaq
  • Duz

Sous üçün

  • ½ çay stəkan zeytunyağı
  • 3 diş döyülmüş sarımsaq
  • 2 şorba qaşığı limon suyu

Badımcanları közləyin, qabığlarını soyun, kiçik quşbaşı şəklində doğrayın, dərin bir kasada qabıqları soyulmuş bir az böyük şəkildə doğradığınız pomidor, xırda doğranmış cəfəri və bibərlərlə yaxşıca qarışdırın. Quru soğanı ay şəkildə incə doğrayın, duzla yüngül ovun, sumakla birlikdə badımcanlı qarışığa əlavə edin.

Sous üçün zeytunyağı sarımsaq və limon suyunu qarışdırın, badımcan salatına əlavə edin. 10 dəq. qədər sousu çəkməsi üçün gözləyin.

Nuş olsun.

Qeyd: Ölçü 7-8 nəfərlikdir, salatınıza sumaq yerinə nar turşusunda da əlavə edə bilərsiniz, ancaq qaraltdığı üçün mən seçmirəm.

Şərh yaz